Descubre los mejores sitios para tomar cerveza artesanal en Madrid
Madrid siempre ha tenido una buena relación con la cerveza, pero lo que estamos viviendo desde hace unos años es algo distinto. Las cañas siguen siendo sagradas, sí, pero cada vez más gente busca algo diferente: probar sabores nuevos, cervezas con personalidad, hechas con mimo y sin prisas. Vamos, lo que conocemos como cerveza artesanal.
Y como era de esperar, Madrid ha respondido bien. En muchos barrios ya es fácil encontrar bares especializados o que, al menos, se preocupan por tener alguna referencia artesanal decente en la carta. La buena noticia es que no hace falta irse muy lejos para encontrar uno. Si estás por Vallecas, aquí te contamos por qué deberías dejarte caer por El Salero de Ming.
Madrid y su idilio con la cerveza artesanal
Lo artesanal está de moda, sí, pero no es solo una cuestión de postureo. Eso ha calado en los hábitos de los madrileños. En barrios como Malasaña, Lavapiés o La Latina es fácil encontrar bares que llevan años apostando por este tipo de cerveza, y la tendencia ha ido creciendo poco a poco por todo Madrid.
¿Qué se considera una cerveza artesanal (y por qué cada vez nos gusta más)?
Ingredientes, métodos y el toque personal
Una cerveza artesanal no es solo una birra con etiqueta bonita. Se trata de cervezas elaboradas sin procesos industriales, con ingredientes seleccionados y fórmulas que suelen reflejar la personalidad del maestro cervecero. No hay aditivos raros ni procesos pensados solo para abaratar costes. Aquí prima el sabor, la originalidad y la calidad.
¿Es lo mismo artesanal que de importación?
No necesariamente. Aunque muchas cervezas de importación tienen gran calidad, lo artesanal tiene más que ver con el proceso que con el origen. Puede ser una IPA hecha en Vallecas o una lager alemana hecha en pequeño lote: si está hecha de forma cuidada y sin producción masiva, entra como artesanal.
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Zonas que se han vuelto referencia cervecera
Malasaña, Chamberí, Lavapiés… En estos barrios ya no sorprende entrar en un bar y ver una pizarra con nombres que no suenan a lo de siempre. Pero también hay vida más allá del centro. Poco a poco, zonas como Usera, Carabanchel o Vallecas están sacando pecho y demostrando que aquí también se tira buena cerveza artesanal.
¿Qué buscar en un bar de cerveza artesanal?
Además de una buena selección, lo ideal es que el personal conozca lo que sirve y te pueda recomendar según lo que te apetezca. Que puedas probar cosas nuevas, maridar con algo para picar y sentir que estás descubriendo sabores sin tener que irte a una cata especializada.
Cerveza artesanal en Vallecas: El Salero de Ming
Qué puedes encontrar en nuestra barra
En El Salero de Ming nos gusta la cerveza. La buena cerveza. Por eso, además de tener la clásica Mahou bien tirada, apostamos también por cervezas artesanas que nos representan. Tenemos referencias artesanales de Mahou —sí, también hacen cosas muy serias más allá de la caña clásica— y nos gusta trabajar con cerveceras del barrio y alrededores.
Artesanas de Vallecas, CCVK, y de importación
Si vienes, podrás probar cervezas de la línea artesanal de Mahou, algunas verdaderamente sorprendentes, además de joyas locales como las de CCVK (Cervezas Valle del Kahs), hechas aquí mismo en Vallecas.
Cada una tiene su rollo: algunas son más tostadas, otras más cítricas, hay IPAs, hay lager con cuerpo… pero todas tienen en común que están hechas con alma y sin prisas.
¿Por qué venir a probarlas aquí?
Porque no solo se trata de lo que bebes, sino de dónde lo haces. Y en El Salero de Ming tenemos ese punto de bar de toda la vida donde el ambiente acompaña. Estamos en una zona con vida, con conciertos, mercadillos y buen tapeo, y nos gusta que la gente venga, pruebe, repita y, sobre todo, disfrute.
Así que ya sabes, si andas por Madrid buscando dónde tomar cerveza artesanal sin tener que irte a los mismos sitios de siempre, vente a Vallecas y prueba algo distinto en El Salero de Ming. Que lo artesanal también se bebe en el barrio.